ヒバチ ハワイ ドルフィンスイム ダイアリー
昨日、日本に住む友達から週末にB.B.Q.をしたんだよ、というメールが届きました。

彼等は大きな川沿いに住んでいます。

近所の人たちと集っての河原でのB.B.Q.は、子供も大人も大盛況だったようです。

写真も送って来たのですが、なんとその写真には可愛い子供とともに、あわび、さざえというハワイではとうてい食べられない食材まで映っているのを食べ物に目敏い私は見逃しませんでした。

いいなあ、私たちは月に2回くらい、家の前で週末にB.B.Q.をします。
でも、ハワイのロコたちはB.B.Q.を"ヒバチ"というのですよ。
友達がくれば「オッケー、今日はヒバチだ」といった風です。ヒバチはきっと日本の火鉢からきた言葉。

ハワイの家庭には一家に一台、ヒバチがある、と言っても過言ではないくらいに浸透している家財道具です。

火を起こしてお肉や野菜を焼けば、味付けは塩、胡椒でも十分美味しく食べられるのがヒバチのいいところ。ハワイではアワビ、サザエとはいかないけれど、時々,殻付き牡蠣を買ってきてこれをヒバチであぶれば、後はチリウォーターとレモン、それに少しの醤油をたらせば、ものすごく美味しいお酒の友に大変身します。

(チリウォーターの作り方)

1)お水を沸騰させる
2)沸騰したお湯を冷まして、そこに刻んだハワイアンチリペッパー(すごく辛い唐辛子です)をその中に浸してボトルに入れればできあがり。

好みでハワイアンソルトを少し加えてもよし。
こちらの人はこのハワイアンチリウォーターを各々の家庭で作ってよく料理に活用しています。

でも、アワビとサザエ、いいですねえ... 日本の食材。

ハワイ ドルフィンスイム ダイアリー
| ハナの散歩道 | イルカのダンス | カウカウパーティー | BJ | 1.2.3.... | 夏の家族2 | 夏の一家 | ハナ花 | ラッキーガール | テイスト オブ カハルウ | ハナ | 静かなイルカたち | 海が苦手な人が気になるイルカ | ハワイ旅の計画達人夫妻 | マクアの男衆 | 金曜日のイルカたち | ヒバチ | グリーングリーン | 拾い物 | イルカ犬のつぶやき |
一日4名様まで、それも週末(金、土、日曜日)限定という、極々私的でプライベートなハワイのドルフィンスイムにご案内します。
ハワイドルフィンスイムへのお申し込み、お問い合わせは、こちらからどうぞ。